Seiring meningkatnya permintaan konsumen terhadap pangan asal hewan pada hari besar keagamaan seperti Bulan Puasa dan Lebaran, seringkali ditemui pedagang yang berlaku curang dengan memalsukan produk yang dijual untuk meraup keuntungan lebih. Untuk melindungi konsumen dari produk yang demikian, berikut disajikan beberapa cara membedakan produk hewan palsu yang sering ditemukan. Membedakan Antara Daging Sapi dan Daging Celeng

Parameter

 Daging Sapi

Daging Celeng
Warna Merah Cerah Merah Pucat
Aroma Agak amis - tidak berbau Amis menyengat
Kandungan lemak Lapisan tipis Agak tebal
Serabut otot Agak kasar Halus
Konsistensi Kenyal Agak lembek
Lapisan daging Tanpa kulit Ada lapisan kulit
Membedakan Antara Daging Ayam yang Baik, Ayam Tiren dan Ayam Berformalin
Parameter Daging Ayam yang Baik Daging Ayam Tiren Daging Ayam Berformalin
Warna Putih bersih dan agak mengkilat Bercak-bercak berdarah pada bagian leher, kepala, punggung, sayap dan dada Putih cemerlang
Bau/Aroma Agak amis – tidak berbau Agak anyir Seperti bau kaporit dan lalat tidak mau hinggap
Kekenyalan Otot bagian dada dan paha kenyal Otot bagian dada dan paha lembek Keras dan padat
Serabut otot Putih pucat Kemerah-merahan Sangat pucat
Warna hati Coklat kemerahan sampai putih kemerahan Merah kehitaman  
Bagian dalam karkas Putih pucat Kemerah-merahan Sangat pucat
 Membedakan Antara Ikan Segar dan Ikan Berformalin

Parameter

 Ikan Segar

Ikan Berformalin
Warna Cemerlang spesifik jenis Pucat kusam
Tekstur Elastis bila ditekan Keras dan padat bila ditekan
Bau Segar spesifik jenis Asam menyengat
Sayatan daging Cerah spesifik jenis Pucat kusam
Isi Perut Utuh Hancur
Konsistensi Bila dipegang lemas lunglai Bila dipegang keras, kaku dan tegang
Daya tahan dalam suhu ruang Cepat busuk Tidak rusak selama tiga hari
  Tips Mendapatkan/Membeli Pangan Hewani yang ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal)
  • Belilah pangan hewani dilokasi pasar yang sudah disediakan los penjualan pasar
  • Hindari pembelian pangan hewani di tempat yang kurang cahaya/penerangan
  • Jangan tergiur untuk membeli pangan hewani dengan harga murah
  • Belilah pangan hewani yang sudah diperiksa kesehatannya oleh petugas berwenang
  • Belilah daging antara pukul 05.00 – 08.00 pagi hari